Fisch des Jahres: Der Bitterling

Sportfischer sind schon komische Typen. Erstens wählen sie einen Fisch des Jahres, bevor das Jahr überhaupt angefangen hat. Zweitens wählen sie einen Fisch, den man nicht essen sollte. Der Verband Deutscher Sportfischer (VDSF) hat gestern in Offenbach bekannt gegeben, dass der Bitterling Fisch des Jahres 2008 ist. Ich hatte ja das gemeine Fischstäbchen bzw. den Zwiebelfisch vorgeschlagen, stieß damit aber wieder Mal auf taube Ohren. Der zu den Karpfenfischen gehörende Bitterling  wird nur sechs bis neun Zentimeter groß, das größte Problem ist aber, dass er seinem Namen alle Ehre macht und so schmeckt wie er heißt. Mein Versuch, ihn in der Pfanne mit ein wenig Salz und Pfeffer zum Butterbitterling anzubraten scheiterte bitterlich. Selbst der nach dem Essen zu mir genommene Kräuterbitter entfernte nicht den unangenehmen Geschmack.